สองร้านต่างสไตล์จากคาเฟ่ชาสู่ Fine Dining 

Words: Mas Kiatsermsakul 
Photos: Courtesy of the Restaurants

OCKEN ร้านอาหารสไตล์ Casual Dining 

ความพิเศษของ OCKEN ร้านอาหารสไตล์ Casual Dining เปิดใหม่ย่านสาทร นอกจากจะมีบรรยากาศและการตกแต่งร้านอันมีสไตล์ที่รวมเอาหลากหลายวัฒนธรรมเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัวแล้ว ที่นี่ยังมีรสชาติของอาหารและสไตล์การตกแต่งจานเป็นเอกลักษณ์ถูกออกแบบมาจากประสบการณ์และความทรงจำของเชฟจอห์นนี่ ลูย์ (Johnny Liu) เชฟใหญ่ประจำร้าน และคุณเต้ – วรัตต์ วิจิตรวาทการ ผู้ก่อตั้ง OCKEN และร้านกาแฟชื่อดังอย่าง Roots ที่ตั้งอยู่ข้างกัน

อาหารของ OCKEN แบ่งออกเป็น 5 คอร์สหลัก แต่ไม่ได้แยกชัดเจนว่าคอร์สไหนคืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นจานหลัก เพราะทุกคอร์สเปรียบเสมือนเส้นทางการเดินทางสู่ประสบการณ์ที่เชฟสร้างไว้ เริ่มต้นด้วยเมนู OCKEN Salad สลัดผักรสชาติกลมกล่อมพร้อมเพิ่มความสดชื่นด้วยสาลี่จีนและกีวี่เดรสซิ่ง Cold Cappellini ที่จับเอาบะหมี่เย็นแบบญี่ปุ่นเข้าไว้กับพาสต้าแบบอิตาเลียน ความอร่อยพิเศษสุดของจานนี้อยู่ที่น้ำซุปทำจากมะเขือเทศคั้นสด ใส่ซอสซูกินี และ Burrata Cheese ตกแต่งหน้าด้วย Prosciutto กรอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูสนุกๆ  ที่น่าลิ้มลอง ต่อด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของร้านอย่าง Octopus หนวดปลาหมึกต้มผัดเข้ากับน้ำมันเบคอนราดด้วซอส นอกจากนี้ยังมี Lamb Rack และ Chocolate Budino อีกด้วย

ร้าน OCKEN ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ตึก A อาคารภิรัชทาวเวอร์ สาทร ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าสุรศักดิ์ เปิดเวลา 18.00 – 24.00 น. สำรองที่นั่ง โทร. 082-091-6174, www.ockenbkk.com

Fine Dining at OCKEN

When great food crosses many cultural borders, it’s hard to resist! One new venue does an excellent blend of style, ease and delicious dishes.

OCKEN is a new casual dining place on Sathorn Road. Its main attraction is not only its multi-cultural décor but also its delicious dishes. Each is served in unique presentations in concepts created by veteran Executive Chef Johny LIu and as well as Varatt “Tae” Vichit-Vadakan, founder of OCKEN and Roots café next door.

There are five main courses. Start with OCKEN Salad with Chinese pears and kiwi dressing. Then move onto cold cappellini, which is a combination of cold Japanese noodles and Italian pasta, tossed in a fresh tomato and zucchini sauce and Burrata, topped with crispy Prosciutto. Other fun dishes are their signature octopus fried with bacon oil and sauce, lamb rack and chocolate Budino (Italian pudding).

OCKEN is at Bhiraj Tower, Flooor 1, Building A, Sathorn Road near BTS Surasak Station. Open from 6 pm to midnight. Reservations, tel. 082-091-6174, www.ockenbkk.com

Fine Dining at OCKEN

特色休闲风格餐厅OCKEN在沙吞区开业,餐厅装修时尚独特,完美融入了不同的文化,同时餐厅菜式味道和独特摆盘皆出自Johnny -Johnny Liu大厨,以及OCKEN餐厅和临靠的 Roots咖啡店的创始人坤Dea多年餐饮经验。

OCKEN餐厅套餐分5样,未清晰区分哪道菜算是前菜或主菜,因为每道菜都是厨师们的经验之道。从OCKEN沙拉开始,味道的浓郁沙拉里面加有爽口的中国梨和猕猴桃;Cold Cappellini用意大利面食搭配日式凉面,此道菜惊喜在于配上由番茄酱、西葫芦和伯拉塔干酪和脆意大利火腿制成的汤,非常值得一试;招牌如Octopus即用章鱼须炖煮后与培根翻炒,最后淋汁;此外还有羊排和甜点巧克力等。

OCKEN店位于沙吞路Bhiraj大楼1楼,
靠近BTS素拉沙站,
营业时间:18:00至 24:00,
预订电话: 082-091-6174,
网址:www.ockenbkk.com

จิบชายามบ่ายในคาเฟ่สวนดอกไม้ ที่ Blooming Gallery 

The Blooming Gallery คาเฟ่ชาย่านทองหล่อที่พาให้เราได้สัมผัสถึงความสดชื่น กลิ่นหอมอบอวลของชาเบลนสูตรพิเศษภายใต้บรรยากาศอันร่มรื่นของสวนดอกไม้และการตกแต่งสไตล์ Sweet Rustic ร้านแบ่งออกเป็นสองโซนหลัก ได้แก่ Glass House เรือนกระจกสไตล์ยุโรปและโซน Forest จำลองบรรยากาศของป่าดอกไม้มาไว้

นอกจากการตกแต่งร้านและชาสูตรพิเศษแล้ว อาหารทุกจานของ The Blooming Gallery ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เมนูที่อยากแนะนำคือ Angel Hair Spaghetti Mentaiko with Young Tiger Prawns สปาเกตตีแองเจิ้ลแฮร์ ผัดพริกแห้ง กุ้ง และไข่ปลาแซลมอน Ressy Tuile และดอกไม้ ต่อด้วยเมนูควีนัวกะเพรากุ้งรสชาติจัดจ้าน  ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง A Path in the Forest: Matcha Mousse Soft Cheesecake มัทฉะมูสชีสเค้กเนื้อละมุน

ร้าน The Blooming Gallery ตั้งอยู่ที่ชั้น LG อาคาร The Ei8ht Thonglor Plaza ถนนสขุมวิท 55 เปิดเวลา 10.00 – 22.00 น.
สำรองที่นั่งโทร. 02-063-5508, www.thebloominggallery.com, Line: @thebloominggallery

A Hidden Forest at the Blooming Gallery 

The Blooming Gallery, a café on Thonglor, serves fresh aromatic tea blends in a charming flower garden. The café has two zones, the European-style glass house, and the forest zone, which is a wild flower garden, all decorated in a sweet, rustic way.

Interesting menu items include angel hair spaghetti Mentaiko with young tiger prawns, topped with salmon Ressy Tuile and flowers, and spicy quinoa with prawns in basil, followed by “A Path in the Forest”, a soft Matcha green tea mousse cheesecake.

Blooming Gallery, LG floor, The Ei8th Thonglor Plaza, Sukhumvit Soi 55. Open 10 am – 10 pm. Reservations: 02-063-5508, www.thebloominggallery.com, Line: @thebloominggallery

Hidden Forest at the Blooming Gallery 

Thonglor区的咖啡茶室The Blooming Gallery里您可以体验弥漫着特制的清爽混合茶香、馥郁芬芳的花园以及甜美乡村风格氛围。该店内分为两个主要区域,欧式镜子的玻璃屋和郁郁葱葱的森林区。

除了奇特的室内装饰和茶外,The Blooming Gallery的菜系也是值得推荐,如:虾仁意大利通心粉,即通心粉用辣酱与虾仁、明太子鱼炒,
再用三文鱼籽和花装饰摆盘;接着试重口味的罗勒炒虾、最后就是甜点A Path in the Forest:抹茶慕斯软芝士蛋糕。

The Blooming Gallery位于素坤逸55巷The Ei8ht Thonglor Plaza大楼LG层,营业时间: 10:00 至 22:00,预订电话:02-063-5508,网址:www.thebloominggallery.com,Line:@thebloominggallery。

Show Buttons
Hide Buttons