อร่อยแซ่บแบบลาวญวน ชวนชิมทุกเมนู (Lao Yuan: Cuisines of Two Worlds)
地道老挝及越南味,每道菜回味无穷

Words: Supattra Sooksawud
Photos: Termsit Siriphanich

จากร้านตำมั่ว ร้านอาหารอีสานชื่อดัง ซึ่งเสิร์ฟความแซ่บและอร่อยล้ำมายาวนานกว่า 30 ปี สู่ร้าน ‘ลาวญวน’ ที่มีการขยายให้เหนือระดับยิ่งขึ้น ซึ่งชื่อร้านตั้งใจสื่อสารอย่างตรงไปตรงมาว่า บริการอาหารทั้งอีสานและญวนแบบดั้งเดิม (เวียดนาม) โดยยังคงความอร่อยแซ่บหรือเผ็ดถึงใจ แต่เติมเต็มเมนูสุขภาพเข้ามา เพื่อตอบรับกับกระแสนิยมในตอนนี้ นอกจากนั้น ร้านลาวญวนยังตั้งอยู่ในทำเลที่มีนักท่องเที่ยวหลากหลาย เดินทางสะดวกง่ายดาย เหมาะกับการมารับประทานทั้งกลางวันและยามเย็นไปถึงค่ำในบรรยากาศของร้านที่ตกแต่งอย่างทันสมัย ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย และชวนนั่งรับประทานนานๆ ดังนั้นจุดเด่นของลาวญวนจึงอยู่ทั้งที่รสชาติของความอร่อยแซ่บและความใส่ใจในสุขภาพด้วยการเน้นผักต่างๆ ในแต่ละเมนูมากเป็นพิเศษ การคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีในการปรุงและความสนุกในการเลือกสั่งอาหารได้ถึง 2 สไตล์ภายในร้านเดียวกันหรือสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน ที่นี่จะตอบโจทย์อรรถรสของการกินดื่มและสนทนาให้แซ่บยิ่งขึ้น

Lao Yuan is a unique restaurant that serves Thai northeastern dishes and Vietnamese food. The story of Lao Yuan dates back over 30 years when it mainly offered hot and spicy northeastern food of Thailand. Vietnamese food has been added to the menu to the delight of patrons. Located in touristic areas, all Lao Yuan outlets are easily accessible and suitable for both lunch and dinner. Lao Yuan emphasizes healthy food while vegetables are carefully selected. The fun of dining at Lao Yuan is you are offered both worlds – Thai northeastern and Vietnamese dishes.

由泰国著名原生泰餐厅开业的老越餐厅以正宗泰国伊森地区菜和越南菜为主打,味道辣爽地道,材料真实优质,供应既美味又健康的美餐。餐厅位于热闹旅游区,四通八达,交通方便。除外,餐厅现代风格装饰,给予放松之气氛,色香味俱佳,食欲大增。

แหนมเนือง (Nam Nueng)
หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ทุกคนชื่นชอบ เสิร์ฟเต็มจานชวนให้รับประทานอย่างยิ่ง ประกอบด้วยแหนมเนืองอร่อยเด็ดจากอุดรธานี กระเทียม กล้วยดิบ แตงกวา พริกขี้หนู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักต่างๆ และแป้งห่อพร้อมน้ำจิ้มสไตล์ญวนสำหรับราดฉ่ำๆ ครบจบในหนึ่งคำแสนอร่อย

One of the most favourite dishes from Udon Thani in Thailand’s Northeast, Nam Nueng is a Vietnamese dish. It consists of meatballs wrapped in a rice sheet with diced garlic, raw banana, cucumbers, chillies and vegetables, and topped with dipping sauce of chillies and crushed peanuts.

ตำยกถาด (Tam Yok Thad)
เมนูอีสานอันดับหนึ่งของร้านต้องยกให้เมนูนี้ เป็นส้มตำปูปลาร้ารสแซ่บขึ้นชื่อ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงน่ารับประทานมากมาย ไม่ว่าจะเป็นไข่เค็ม กากหมู หมูยอ เส้นหมี่ขาว ผักสด หรือผักดองต่างๆ

This is Isan or Thailand’s Northeast No. 1 dish. Hot and spicy papaya salad is served in a tray with salted eggs, cracklings, pork sausages, rice noodles and fresh and pickled vegetables.

ผัดหมี่โคราช (Korat Stir-Fried Noodles)
เป็นเมนูผัดไทย ที่พิเศษตรงใช้เส้นหมี่โคราช เส้นเหนียวนุ่ม มาผัดกับน้ำปรุงผัดหมี่จากโคราชเช่นเดียวกัน  ทำให้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม พร้อมโปะด้วยไข่ทอดเป็นแพและโรยด้วยกุ้งแห้งด้านบน ที่สำคัญเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่น้ำตัวโต โดยมีหมูยอและผักหลายอย่างเป็นเครื่องเคียง

The rice noodles from Thailand’s northeastern province of Nakhon Ratchasima (Korat) are stir-fried with special spicy sauce, eggs, dried shrimps and river prawns. It is served with pork sausages and vegetables.

ไก่ทอดริมโขง (Kai Tod Rim Khong)
เมนูไก่ทอดสูตรเฉพาะจากนครพนม เมืองริมโขง ความอร่อยล้ำอยู่ตรงเครื่องเทศสมุนไพรเข้มข้นที่ใช้หมักไก่และการทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน รับประทานคู่กับแจ่วบองทรงเครื่อง รับรองทั้งแซ่บทั้งนัวจริงๆ

This is a special fried chicken recipe from Thailand’s northeastern province of Nakhon Phanom which is located on the bank of the Mekong River. Chickens are soaked in herbal spices before they are deep fried until crispy on the outside and soft inside. It is served with ‘Jaew Bong’ or hot chilli sauce.

ไก่ต้มริมโขง (Rim Khong Chicken Soup)
อีกหนึ่เมนูไก่ที่นำมาต้มแซ่บโดยใช้ไก่โลว์ยูริกซึ่งได้รับการรับรองจากมหาวิทยาลัยขอนแก่นว่าเป็นไก่ที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังอร่อยถูกปากและแซ่บถึงใจด้วยแจ่วที่เสิร์ฟคู่กัน The chicken soup is hot and tasty.

Chickens which are low in uric acid and endorsed by Khon Kaen University are specially selected for the dish. It is served with Jaew hot sauce.

ต้มยำกุ้งแม่น้ำ (River Prawns Tomyam)
เมนูต้มยำกุ้งรสชาติจัดจ้าน รับประทานได้ไม่รู้เบื่อ โดยเฉพาะสูตรของร้านเน้นกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ ทำให้ต้มยำยิ่งเพิ่มความอร่อยและกลมกล่อมมากขึ้น

Very hot and spicy dish, prawn tomyam is an all-time favourite dish. Big river prawns are selected for this mouth-watering dish.

Show Buttons
Hide Buttons