โชยู ชัยชนะแห่งความสุขทางรสชาติอาหารญี่ปุ่น
Shoyuu: The Victory of Delicious Japanese Taste 
所有,幸福味之

Words: Yamin

โชยู ในภาษาญี่ปุ่น สื่อความหมายถึงชัยชนะอันยิ่งใหญ่ ซึ่งถูกนำมาตั้งเป็นชื่อของร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมแห่งนี้ ตั้งอยู่ย่านบางนา โดยมีสัญลักษณ์รูปปลาคู่ 2 ตัว สื่อถึงความมั่งคั่งและอุดมสมบูรณ์ของแหล่งวัตถุดิบธรรมชาติ รวมกับรูปเกลียวเชือกที่หมายถึงสายสัมพันธ์กลมเกลียวของครอบครัวและผองเพื่อนเพื่อเป็นเครื่องตอกย้ำว่า ร้านอาหารโชยูเน้นสร้างความสุขทางรสชาติด้วยคุณภาพวัตถุดิบที่ดีจากแดนปลาดิบและรสชาติมีมาตรฐาน โดยสิ่งเหล่านี้จะนำมาซึ่งชัยชนะอันยั่งยืนให้กับทางร้าน

สำหรับบรรยากาศร้านตกแต่งแนวร่วมสมัย นำกลิ่นอายความคลาสสิกในอดีตกับความทันสมัยมารวมกัน เมนูอาหารมีให้เลือกสรรทั้งจากครัวร้อนคือ ผ่านกรรมวิธีปิ้ง ย่าง ทอด และครัวเย็น เช่น ซูชิ ซาซิมิ และโรลประเภทต่างๆ ซึ่งทุกเมนูผ่านแนวคิดในการนำเสนอ กระบวนการปรุงรส เรื่อยไปจนถึงรสชาติอาหาร เพื่อตอบโจทย์หลัก 4 ประการที่ทางร้านยึดเป็นคัมภีร์ คือ วัตถุดิบที่ดี การปรุงอาหารที่ดี เครื่องปรุงรสที่ดี และเครื่องดื่มที่ดี โดยมีเชฟยอดฝีมือจากเวทีเชฟกระทะเหล็กเป็นผู้เนรมิตความอร่อย

Shoyu, which means ‘great victory’, is the name of a premium Japanese restaurant in Bangkok’s Bang Na district. Double fish in its logo symbolises prosperity and abundance, while intertwining strands stand for close ties with friends/family members. Making it a mission to serve tasty happiness, Shoyuu combines quality ingredients from Japan with standard taste in pursuit of its own sustainable victory.

The décor here is contemporary in style, with a blend of classic touch and modern traits. Menu includes both hot dishes, which are cooked by means of grilling and frying, and cold items such as sushi, sashimi and various types of rolls. Every plate comes out of well-thought cooking process and taste design. Shoyuu’s philosophy prescribes 4 key factors: good ingredients, good cooking, good seasoning and good beverages. An Iron Chef is on hand to cook delicious dishes for Shoyuu’s customers.

其精品日本餐厅——所有,日语意为大胜,餐厅通过双鱼的丰裕自然材料标志和螺旋绳的朋友及家庭亲密关系的标志来表达餐厅的主义,通过使用日本进口优质材料来烹饪出幸福的味道,而所有一切将带给餐厅的胜利。

餐厅以现代风格装饰,每道菜品的烹饪过程、味道和供应方式都由《铁人料理》大厨精心思考和烹饪,以便达到餐厅的4个主要原则,好材料、好烹饪、好调味和好饮料。

Shoyuu Kaizen Sashimi

เมนูซิกเนเจอร์ที่รวมมิตรซาซิมิ 10 อย่างไม่ซ้ำกันจากทะเลน้ำลึกในญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นปลาบุรี, อะกามิ, ชูโทโร่, กุ้งโบตัน, ปลามะได, ปลาชิมา, ปลาคินมะได, ปลาฮามาจิ, ไข่หอยเม่น หรือหอยเชลล์สดๆ รับประทานคู่กับซอสพอนซึและวาซาบิ ทั้งนี้วัตถุดิบอาจเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ก็ยังคงความสดใหม่ตลอดทั้งปี

This signature item features 10 types of sashimi, each made from deep-sea ingredients from Japan such as Buri, Akami, Chutoro, Botan Shrimp, Madai, Shima-aji, Kinmedai, Hamachi, Uni and Fresh Scallops. It is serve with Ponzu sauce and wasabi. Seasonal ingredients are used for this dish so as to ensure the freshness throughout the year.

7 Seas Wonder

ซูชิ  7 คำกำลังดี คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากญี่ปุ่นมาสร้างความสุขทางรสชาติ เช่น ซูชินิกิริหน้าปลาไหล, ซูชิ 3 กษัตริย์, ซูชินิกิริตับห่าน, ซูชินิกิริกุ้งโบตัน, ซูชินิกิริโอโทโร่, ซูชินิกิริอากะมิทูน่า หรือปลาทูน่าส่วนหลัง และซูชินิกิริปลามะได หรือปลากะพงแดง

This plate presents 7 mouthfuls of sushi. Using top-grade ingredients from Japan, it offers Unagi Nigiri Sushi, Three-Gem Sushi, Foie Gras Nigiri Sushi, Botan Nigiri Sushi, Otoro Nigiri Sushi, Akami (Back Meat) Tuna Nigiri Sushi or Madai Nigiri Sushi or Common Snapper Sushi. This sushi set is created to deliver delicious happiness.

Maguro Hoho Steak

สเต็กแก้มปลาทูน่า เมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความเป็นเลิศในรสสัมผัสแน่นๆ คล้ายเนื้อ มีไขมันแทรกกลาง ทำให้เกิดความนุ่มฉ่ำลิ้นเวลารับประทาน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

Tuna Cheek Steak is famous for its solid texture, which is reminiscent of beef. Containing fat in the middle of its piece, such steak promises tasty succulence. It is served with greens.

Shoyuu Salad

สลัดผักรวมแต่งหน้าด้วยซาชิมิที่มีทั้งปลาแซลมอน, ปลามากุโร, เนื้อปลากะพงแดง และหอยปีกนก โดดเด่นที่น้ำสลักสูตรเฉพาะที่มีรสเปรี้ยวอมหวานจนหลายคนติดใจ

This salad dish comes complete with sashimi namely salmon, maguro, common snapper and surf clam. It is outstanding because of signature dressing, which boasts a tempting blend of sourness and sweetness.

 

 

  •  ร้านอาหารโชยู โครงการ Little Walk Bangna ถนนบางนา-ตราด เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์-ศุกร์ มื้อกลางวัน เวลา 00-14.00 น. มื้อเย็น เวลา 17.00-22.00 น. โทร. 089 620 8888, FB: shoyuubkk
  • Shoyu is located inside Little Walk Bangna on Bangna-Trat Road. It is open for lunch between 11.00am-02.00pm and for dinner between 05.00-10.00pm from Mondays to Friday. On Saturdays and Sundays, it is open from 11.00am-10.00pm. Tel. 089 620 8888, FB: shoyuubkk
  • 所有餐厅,邦纳-达叻路Little Walk Bangna商业圈,每天营业,午餐00-14.00 ,晚餐17.00-22.00,周末11.00-22.00 。电话089 620 8888, FB : shoyuubkk
Show Buttons
Hide Buttons