เก๋ไก๋ไม่เหมือนใครในฮ่องกง (Uniquely Cool in HONG KONG) 
别致香港之旅

WORDS : NAWARAT SRIJAIYANTA

ฮ่องกงเมืองแห่งสีสันและความทันสมัย เต็มไปด้วยสถานที่เก๋ๆ คูลๆ กระจัดกระจายร้อนแรงอยู่ตามย่านต่างๆ บนแผนที่อากาศร้านอาหารและร้านรวงทั้งหลายมีแนวคิดออกแบบตั้งแต่แนวศิลปะไปถึงงานเชิงช่าง สถานที่เหล่านี้อยู่ห่างออกไปไม่ไกลเพียงแค่นั่งรถใต้ดิน รถราง หรือเดินขึ้นบันไดเลื่อนเท่านั้น

ในย่านเซ็นทรัลของเกาะฮ่องกง คุณสามารถไปนั่งจิบชาละมุนลิ้นราวกับผ้าไหมได้ที่ร้านหลันฟงหยวน (Lan Fong Yuen) บนถนนเกจ (Gage Street) เป็นชานมที่แสนน่มุ นวลมาจากการกรองโดยใชผ้าเนื้อเนียนละเอียด เป็นเทคนิคที่ใช้มานานหลายสิบปีแล้ว และจากถนนเวลลิงตัน (Wellington Street) ที่แลดูวุ่นวายแต่เป็นระเบียบ ถนนนี้จะนำคุณไปยังร้านก๋วยเตี๋ยวมัก (Mak’s Noodle) ซึ่งแอนโธนี บอร์เดน (Anthony Bourdain) เคยมาลองลิ้มเกี๊ยวกุ้ง
ในชามขนาดเท่าผลเกรปฟรุต และร้านคัปปิ้งรูม (Cupping Room) ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติกาแฟทำมือ

ไท่ผิงซาน (Tai Ping Shan) เป็นถนนที่มีร้านรวงน่ารักให้หยุดแวะพัก ชาดูคล้ายเป็นเครื่องดื่มหลักของที่นี่ มีทั้งชาโบราณและชาสมัยใหม่ ชาแบบเกียวโตและชาจีนดั้งเดิม นอกจากนั้นยังจะได้สัมผัสประสบการณ์ของพื้นที่แถบถนนไท่ผิงซานที่สวยงามเต็มไปด้วยสีสันขึ้นกล้อง กับร้านเครื่องดื่มชื่นใจอย่างทีคา (Teakha) ที่เด่นด้วยชาชงจากผู้เชี่ยวชาญ พร้อมเพสตรี้อบสดรวมทั้งร้านเสื้อผ้ากี่เพ้าแบบโมเดิร์น คอลเล็กชั่นรองเท้าคอนเวิร์สรุ่นล่าสุด และแกลเลอรี่ป็อปอัพศิลปะสมัยใหม่บ่งบอกเทรนด์ในกระแส

ผู้สนใจงานศิลปะอาจไปยังเอชควีนส์ (H Queen’s) บนถนนควีนส์โรดเซ็นทรัล (Queen’s Road Central) ซึ่งแกลเลอรี่ระดับโลกต่างมาอวดโฉมกันอยู่ที่นั่น ตั้งแต่เพิร์ลแลม (Pearl Lam) ของฮ่องกงเอง จนถึงเพซแกลเลอรี่ (Pace Gallery) จากนิวยอร์ก นี่คือสถานที่ที่ทุกคนจะได้อยู่ในสายตาของผู้คลั่งไคล้พื้นที่ศิลปะสมัยใหม่ พร้อมร้านอาหารค่ำที่เต็มไปด้วยเชฟชื่อดัง

ใกล้กันคือบาร์ล่าสุดจากนิวยอร์ก ต้องใช้โค้ดลับจึงจะเข้าสู่บาร์อย่าง PDT (Please Don’t Tell) ได้ ที่นี่เครื่องดื่มน่าสนใจมากพอๆ กับการตกแต่งภายใน

ที่ฮือฮาในด้านวัฒนธรรมอย่างยิ่งคือศูนย์กลางมรดกทางวัฒนธรรมต่ายกู๋น (Tai Kwun Centre for Heritage and Arts) บนถนนฮอลลีวู้ด (Hollywood Road) ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นลานเรือนจำเก่าและเป็นสถานีตำรวจใหญ่มาก่อน แต่ตอนนี้ถูกเนรมิตเป็นอาคารชุมชนและศิลปะ

ต่อด้วยความสนุกบริเวณไซยิงปัน (Sai Ying Pun) ด้วยการกินอาหารค่ำในร้านอย่างคัม (Kaum) พร้อมเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารอินโดนีเซียในตึกเดียวกันยังมีร้านโปเตโต้ เฮด (Potato Head) ฝั่งตรงข้ามถนนคือร้านแบล็กซอลต์ (BlackSalt) ที่เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ แต่ต้องจองโต๊ะล่วงหน้าส่วนร้านปิงปอง (Ping Pong) ที่ร่ำลือเรื่องค็อกเทลผสมยิน คือร้านสุดคูลที่มีพื้นที่กว้างใหญ่กับอาหารสนุกๆ คำเล็กๆ
เหมาะกับยามดึก

ในย่านหว่านไจ๋ (Wan Chai) ลองตระเวนตามร้านคอนเซ็ปต์สโตร์และแบรนด์ไลฟ์สไตล์ต่างๆ รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มในแถบสตาร์สตรีท (Star Street) อย่างเช่นร้านกาป็อก (Kapok) ที่มีงานของดีไซเนอร์อิสระอายุน้อย ใกล้กันคือบลูเฮ้าส์ (Blue House) บนถนน Stone Nullah Lane อันเป็นพิพิธภัณฑ์และที่พำนักของศิลปิน สำหรับร้านเบเกอรี่และคาเฟ่อย่างเบกเฮ้าส์ (Bakehouse)หรือบาร์ที่ฮิปและเซ็กซี่อย่างโอฟีเลีย (Ophelia) ก็เป็นสถานที่ที่ควรนัดพบในย่านนี้

จากนั้นลองมาเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีเก่าแก่ของฮ่องกง โดยการแวะไปแฮปปี้ วัลเลย์ (Happy Valley) เพื่อชมม้าแข่งทุกค่ำคืนวันพุธในฤดูแข่ง เหล่าผู้สูงวัยจะมารวมตัวกันเล่นพนันม้า ขณะที่คนวัยยี่สิบสามสิบจะมานั่งดื่มหรือฟังดนตรีสดและความบันเทิงต่างๆ

ในมงก๊ก (Mong Kok) คอนเซ็ปต์สโตร์คัดสรรสินค้าอย่าง อะ บิวตี้ฟูล สโตร์ (A Beautiful Store) เป็นร้านที่ควรแวะมาดูของ และต้องไม่พลาดจิบกาแฟฝีมือดีที่ร้านดอกไม้อย่างเฮย์ฟีเวอร์ (Hayfever) ในบรรยากาศอันสดชื่นรื่นรมย์

สุดท้ายอย่าลืมจดย่านอย่างกุ๊นถอง (Kwun Tong), ทินหัว (Tin Hau), ซัมซุยโป (Sham Shui Po) ไว้ในลิสต์ที่ต้องไปเยือนก่อนจะกลายเป็นย่านฮิปแห่งใหม่ เพื่อให้ทริปฮ่องกงเป็นการเที่ยวแบบเก๋ไม่เหมือนใครจริงๆ

Uniquely Cool in HONG KONG

Like a weather map, the hot pattern of places and activities considered as cool widely travels across the Hong Kong districts. Independent food and design concepts range from the artistic to the artisanal, with our hit list of streets requiring just a metro, ding ding tram or escalator ride away.

In the Central district, sip silk stocking tea at Lan Fong Yuen on Gage Street, a milk tea whose smoothness comes from a cloth or stocking filter. The technique itself began here decades ago. From the organised chaos of Wellington Street, it may lead you to Mak’s Noodle where Anthony Bourdain has eaten shrimp wonton in their grapefruit sized bowl, or enjoy a craft coffee from Cupping Room,
also on Wellington Street.

Tai Ping Shan as a street offers more of a nice hangout or stopover. Tea seems to be the dominant drink here with the presence of a traditional or modern tea places, Kyoto tea and traditional Chinese. Experience photo-ready streets and colourful areas on Tai Ping Shan
street with soothing drink stops like Teakha for expertly done tea drinks and freshly baked pastries. Clothing shops selling a modern-day qipao, the latest in Converse shoe collaborations, and popup galleries announce current trends.

Art enthusiasts can go to H Queen’s on Queen’s Road Central where worldclass galleries have sprouted. From Hong Kong’s Pearl Lam to Pace Gallery from New York, it’s a place to be seen among design-driven aficionados while dining outlets feature well-known chefs.

Nearby is the latest speakeasy from New York, where a secret code gives you entry into PDT (Please Don’t Tell), where drinks are just as interesting as the designed interiors.

Cultural sensation, Tai Kwun Centre for Heritage and Arts on Hollywood Road, had its past as a prison yard and police headquarters, reborn as a community and art complex.

Enjoy Sai Ying Pun for dining at Kaum with its Indonesian-inspired menu, under the same roof as restaurant Potato Head. Popular BlackSalt across the street serves drinks and inventive food, reservations required. Ping Pong, with gin-based cocktails, has its cool factor in its large space and fun small bites, ideal for late nights.

In Wan Chai, browse concept stores and lifestyle brands, food and drinks along Star Street. Kapok has goods by young and independent designers. Nearby is museum and artists’ residence, the Blue House on Stone Nullah Lane, grab a bite at bakery and café spot, Bakehouse. Hip and sexy speakeasy Ophelia makes the perfect rendezvous in the neighbourhood.

Be part of Hong Kong tradition at Happy Valley as Wednesday nights means going to the racetrack. Fathers and uncles make their bets while twenty to thirty year-olds hang out for the live music and entertainment.

In Mong Kok, the curated A Beautiful Store is a retail sight to enjoy, sip a craft coffee at Hayfever flower shop. Keep areas like Kwun Tong, Tin Hau and Sham Shui Po on the must-visit list before the next hot spot.

别致香港之旅
香港,现代化及艳丽之城,该城的各个区域都布满着独
特别致的餐厅和店铺,旅游交通也十分的方便。

在香港中环区,您可在位于结志街的兰芳园餐厅品尝香醇柔润的茶饮,在繁忙的威灵顿街上供应特大云吞的麦奀云吞面世家,还有纯手工制作的特色咖啡室的Cupping Room咖啡馆。

太平山也载着许多清新绚丽装饰的店铺。可见,茶是这里的主饮料,街上遍地都有各种茶饮售卖,比如传统茶以及现代茶, 推荐Teakha茶家,提供由制茶专家制作茶饮,以及新鲜出炉糕点。其他别致店铺如现代旗袍店,匡威品牌鞋店和展示流动趋势的画廊。

对于艺术爱好者也可以至皇后大道中上的H Queen’s大厦欣赏艺术作品,这里汇聚了国际知名的艺术画廊,比如来自香港的艺术门画廊及来自纽约的佩斯画廊,简直是观赏现代艺术作品的极好地点,而这里还包括着许多由知名厨师创作晚餐的一流餐厅。

不远之处,坐落着来自纽约的PDT酒吧(Please Don’t Tell,即不要告诉别人的缩写),是需要密码才能进入的一家 酒吧,供应的饮品及室内的装饰都非凡别致。

还有,作为最近的文化焦点的古迹大馆及艺术馆,它位于 荷李活道,该区域曾作为旧监狱场所及派出所。之后,前往西营盘街享用晚餐,推荐餐厅包括供应印尼菜的Kaum餐厅(印尼语译为“部落”),而位于同一个楼还有Potato Head餐厅(即土豆头),在对面位置还有BlackSalt餐厅(即黑盐)。另外,还有供应著名鸡尾酒的Ping Pong餐厅(即乒乓)。

此外,您也可去湾仔区溜达溜达,去星街逛逛各种概念店、生活品店和餐厅,强烈推荐店铺如潮流设计优品的Kapok店(名字源于木棉树),而在近处还有石水渠街的蓝屋(Blue House),作为香港之故事馆。另外在该区域也不妨去观光 Bakehouse烘焙店和典雅的鸟语花香酒吧(Ophelia)。接着再去跑马地观看马赛,融入在香港传统文化之中。

至于旺角区也充满了概念店铺,如生活器具店A Beautiful Store和咖啡与花朵栽植店的花粉热店(Hayfever)。

最后,观塘、天后、深水埗,这些区域都值得参观,保证会让您的香港之旅完美别致。